☆シンガポール☆ミシュランスターの屋台
こんにちは、今日は私のお気に入りのお手軽ローカルランチの紹介をしたいと思います
皆さんシンガポールといえばアジア一のGDP per capita(一人当たりのGDP)がり、リッチで物価が高いイメージがあるかもしれません。確かに不動産や車、医療やサービスなど様々なものの料金は日本よりも少し高めかなぁという印象があります。食べ物もレストランで食事をすれば日本よりも多く支払わなければいけないことが多いですが、すべての外食が高いわけではありません
シンガポールには実際屋台というのは滅多に見ないのですが、Hawer center（ホーカーセンター）という屋台の乱立で衛生さを保つために作られた言われるものがあります。
一般的にHawer center（ホーカーセンター）は、リーズナブルで人々が日常的に利用する食堂として親しまれています。
しかし、魅力は安いということだけではなく、中にはミシュランスターを獲得して安くておいしいお店もたくさんあるのでその一つを紹介したいと思います
以前にも紹介したTiong Bahruマーケットもその一つです
Tiong Bahruマーケットの２FはHawer center（ホーカーセンター）になっていて、多くのショップが立ち並んでいます
最近コロナウイルスの三密規制の緩和によってHawer center（ホーカーセンター）にも少しずつ座ることが許されてきました。
ここはトレーの返却場所です。っといっても最近自主返納（自分で片づける）が義務付けられて、罰金が課せられるようになりました。今までは掃除係の人が歩き回って回収してくれていました。
こんな感じで人気店は長蛇の列です。こちらは前回紹介した豆乳屋さんですね
こちらがTiong Bahruマーケットでの私のお気に入りのチキンライスのお店です。
写真が少し見えないかもしれませんが、個々のお店はミシュランスターを2016, 2017, 2018, 2019年と連続で獲得しているお店です。
料金もチキンライス(小)が3ドルで、チキンライス（大）が4ドルだけです。かなりお得ですよね
チンゲン菜の炒め物もおいしいのいつも一緒に頼みます。これも3ドルだけです
それとチキンライスだけだと栄養が偏ってしまうので、一応ビタミンも入れておこうと思いいつもジュースを付けます。このHawer center（ホーカーセンター）のジュース屋さんは私がシンガポールが大好きな理由の大きな一つです。色々なフレッシュなフルーツをミックスして作ってくれます
私が好きなのはオレンジパッションフルーツです。ビタミンC満載って感じです
今日のランチは揃えるとこんな感じです
やっぱりいつ食べてもおいしいです。皆さんも機会があればどうぞ
やっぱりいつ食べてもおいしいです。皆さんも機会があればどうぞ
--Kirolounge(カイロラウンジ)--
Kiroloungeはシンガポールで数少ない日本人／日本語でカイロプラクティック整体を受けられるクリニックです。
※Doctor of Chiropractic保有（WHOが補完代替医療と承認する教育基準）
カイロプラクティック整体は、肩こり/腰痛だけを治すだけでなく、トラブルを予防するためのメンテナンスケアでも知られています。
体のバランスを整えることで回復をするだけでなく予防をし、心身ともに良い状態に保った状態で生活しQOLの向上と安定を目指したい方にピッタリです
興味/お悩みがある方は気軽にご相談を
Website: https://kirolounge-drhiro.sg/
Tel/Whatsapp +65 6336 3738 | +65 6295 5424
Email: customer.care@thekirolounge.com
Instagram: https://www.instagram.com/drhiro_chiropractor/
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シンガポール Tiong Bahru遺産エリア紹介☆☆
住んでいるエリアに近いということと私のお気に入りエリアということで、今回はTiong Bahru 遺産エリア紹介をしたいと思います
Tiong Bahru 遺産エリアはシンガポールの中心地に近く、オチャード、シティセンターやセントーザ島にもアクセスのよい場所です。またシンガポールでも数少ない固形文化遺産です。独立前に作られた建物を保存しており、古き良きシンガポールの雰囲気を味わうことができます
Tiong Bahruという地名は1913年頃にすでに地図上には存在していたようで、Tiongは福建語で家／墓、 Bahruはマレー語で新しい／ニューという意味らしいです。20世紀前半のころこの地域は開発が遅れていて、農地や墓地として使われていたようです。昔お墓がたくさんあったという意味では、道を挟んだところにシンガポール中央病院があるのも納得しますね（このリサーチをするまではこの地域がもともと墓地だったということは知りませんでした
）
Tiong Bahruの文化遺産の建物は、2階～4階ほどの低い建物で、HDB（公営団地）やショップからなっています。しかし一般的な背の高いHDBとは異なるテイストで外国移民や駐在員から人気でオシャレなカフェやダイニングもたくさんあります。
また有名なTiong Bahru マーケットを筆頭にローカルのおいしい食べ物が集まっている場所でもあります。ミシュランの星が付いているところも結構ありますよ
Tiong Bahruにはheritage tourという遺産巡り的なものも存在し、しばしばツアーガイドが説明をしながら一団を引き連れている姿もよく見かけます
シンガポールは日本のように少子高齢化社会が社会問題になっていますが、この地域は子供や公園が結構あり、キッズフレンドリーな側面もありますねまた、保育園や幼稚園も多々あり家族で住みやすい場所だと思います
Tiong Bahru遺産として守られているHDB（公営住宅）です。おしゃれな感じでいい雰囲気ですよね
オープンスタイルのローカルのレストランです。有名なCheng’ｓ２７
キレイに整列したヤシの木が南国さをより感じさせますね
シメトリカルな感じが調和を持たせていい感じですね
The Butcher's wifeの向かいにある本屋さん。入ったことはないですがオシャレですね
The Butcher's wife、若者に人気で有名なダイニングです。
Forty Hands ダイニングカフェですね。テラス席がありモーニングはすごくいい感じです
Flock Cafe こちらもダイニングカフェですね。小庭でも食事もできます
PS cafe シンガポール中にブランチを持つPS cafe。Tiong Bahruに一店舗あるのは嬉しいですね
有名なTiong Bahruマーケットです。３階建ての大きなマーケットです。一階は生鮮品が売られていて、２階はHawker centerでローカルフードが楽しめます。３階は駐車場なので車で来ることもできますよ
Preve（プリべ） オシャレなフレンチカフェです。
珍しい男性専用のオシャレな床屋さん。We need a Hero
タイ料理屋さんです。毎日テラス席は若者でいっぱいです！
Tiong Bahruべーかりーです。こちらもTiong Bahruを代表する飲食店の一つですね
隠れ家のようにひっそりとオシャレなカフェがあります
こういう裏路地がTiong Bahruらしいですね。すごく好きです
アンティーク調のお花屋さん
Tiong Bahruにはこのような白壁に素敵な絵がところどころ描かれています
ヨガスタジオです。
今日は休みでしたが、毎日なが～い行列を作るHainanese curryのお店です。おいしいですよ
Old Tiong Bahru Bakutehです。シンプルで深い味のバクテーがすごくおいしいです
Tiong Bahru Yong Tau Huです。こちらもシンプルにおいしくて有名なお店です
遺産の真ん中にあるTiong Bahruのコミュニティセンターです。中には保育園や塾などもあり、さらに自由に使えるバスケットコートもあります
Tiong Bahru文化遺産の紹介は以上になります。Tiong Bahruの魅力伝わったでしょうか
機会があればぜひ遊びに来てみてくださいね
--Kirolounge(カイロラウンジ)-----
Kiroloungeはシンガポールで数少ない日本人／日本語でカイロプラクティック整体を受けられるクリニックです。
※Doctor of Chiropractic保有（WHOが補完代替医療と承認する教育基準）
カイロプラクティック整体は、肩こり/腰痛だけを治すだけでなく、トラブルを予防するためのメンテナンスケアでも知られています。
体のバランスを整えることで回復をするだけでなく予防をし、心身ともに良い状態に保った状態で生活しQOLの向上と安定を目指したい方にピッタリです
興味/お悩みがある方は気軽にご相談を
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Tel/Whatsapp +65 6336 3738 | +65 6295 5424
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☆シンガポール☆日本スーパーの紹介
シンガポール移住して早いものでもう６ヶ月が経ちました。コロナ渦での移住の準備は困難に続く困難でとてもドラマチックでしたしかし、今思うとシンガポールに入ってからは忙しいながらもここまではスムーズに来れたかなという感じがします(スンがこれほど早く妊娠するとは思いませんでしたが)
しかし、今思うとシンガポールに入ってからは忙しいながらもここまではスムーズに来れたかなという感じがします(スンがこれほど早く妊娠するとは思いませんでしたが)むしろ運気が好転したのか良いことが続いているような気がします
実は私は旅行が趣味で世界中そこそこ旅行をしてきました。どこの国に行ってもその国の文化の違いを苦にしたことはないんですが、今回移住当初は少々食生活に少し苦労しました
（シンガポール食は好きですが、ローカル食のみだけで健康維持は少し難しく感じる）
（シンガポール食は好きですが、ローカル食のみだけで健康維持は少し難しく感じる）年齢を重ねるごとに健康志向が増してきて、より食べるものに気を使い始めたのかもしれませんが、やはり旅行と生活するというのは違うのですね（タイに１年、アフリカに２年いたころは大丈夫だったのですが）
そんな感じで移住当初はリズムをつかめ切れていなかったのですが、日本のスーパーマーケットを見つけ、日本食を日本にいるころと同じように作れるようになってから生活が安定したので、その紹介を少ししたいと思います。
シンガポールで日本の食材／調味料をゲットしたいと思ったら明治屋/Medi-yaですね
それかドンドンドンキー（ドン・キホーテ）ですが、今日は明治屋/Medi-yaの紹介をしたいと思います。
明治屋/Medi-yaはMillenia Walk shopping centerと、River ValleyにあるGreat World City shopping centerのどちらかになります。スンと私は家から近いのでだいたいGreat World City shopping center の明治屋/Medi-yaに普段行きます
基本的に明治屋/Medi-yaではほとんど全て調味料と、野菜も一部日本産の食材を購入することができます。
値段は輸入品になるので1.3倍から2倍くらい
のような気がします。(高いですが健康のために気にせずに買い物をすることにしました)
のような気がします。(高いですが健康のために気にせずに買い物をすることにしました)
おそらくシンガポールで作られている手作り豆腐
スーパーマーケットの寿司は手軽に安く健康的に食事できるので結構お世話になりますが、Medi-yaの寿司は他のスーパーマーケットの寿司の中では一番だと思ってます。中島水産という日本の卸業社から直接入れられているみたいなので、おそらく鮮度が違うのではないかなと思います
１FにCold Storageという高級スーパーがあり（欧米系の加工品が欲しい時はここに来ます）、同じようなサーモンの寿司がありますがMede-yaのほうが全然おいしいです。
ちなみにCold Storageのパンはそこら辺のパン屋さんよりおいしい気がします。（シンガポールのバゲットは硬いものが多く、みずみずしくてふわふわのは珍しく、パン探しにも結構時間を使いました
）
）バゲット系のパンを買うときはいつもここから買います
Mede-yaはB1フロアーにありますが、同フロアーの北海道どさんこプラザも運営しています。こちらでは北海道の食品／軽食が食べることができます（本当に日本の味です）
スンが今日は私がランチを選んでいいというのでMedi-ya帰りにここでランチをしました
※赤い服を着ている人たちはモール内でのコロナの衛生パトロールの人たちです。シンガポールのショッピングモール内ではどこでも見かけます。
私はいつものように好物のかつ丼を食べます！
--Kirolounge(カイロラウンジ)-----
Kiroloungeはシンガポールで数少ない日本人／日本語でカイロプラクティック整体を受けられるクリニックです。
※Doctor of Chiropractic保有（WHOが補完代替医療と承認する教育基準）
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☆シンガポール☆自家製ガーリックバター
今日は月曜日でKiroloungeは休みなので私は一日フリーっということで働いているスンに簡単にガーリックブレッド昼食を作ったのでシンガーポールからシェアしたいと思います
っということで働いているスンに簡単にガーリックブレッド昼食を作ったのでシンガーポールからシェアしたいと思いますガーリックブレッドを作るというと一般的にはスーパーで売っているスプレッドを使うことが多いのではないでしょうか。しかし、日本の場合欧米諸国と違いトランス脂肪酸の規制がされていないので、輸入品を使用する場合以外は多くの場合“植物油”という記載ているものは、トランス脂肪酸が多く含まれていると聞きます
トランス脂肪酸を過剰摂取しすぎると、高血圧、高脂質血症、またはガンを誘発しやすいと言われています
加工食品は使い勝手が良いですが、簡単に作れるものは作るようにすると生活習慣病の予防になるのでおススメです
まずは今回作るガーリックバターで使用する良質オイルの効果を簡単に説明したいと思います
エクストラバージンオリーブオイル
エクストラバージンオリーブオイルは、オレイン酸と言われるオメガ９系の一価不飽和脂肪酸をたくさん含んでいます。オレイン酸は高血圧改 & 高脂質血症改善の原因となるLDLコレステロールを下げる働きがあり、抗酸化物質でアンチエイジング物質のポリフェノールやビタミンE、またベータカロテンなどを含みます。
脂質というのはカロリーが高いので良くないというイメージが先行していますが、良質な油は（エクストラバージンオリーブオイル、フィッシュオイル、フラックスシードオイル、アボカド、チアシード、ココナッツオイルなど）高血圧改 & 高脂質血症改善を誘発するばかりか、最近の研究では血栓や内臓脂肪を燃焼させ、高血圧改 & 高脂質血症改善の予防に良く、さらにアルツハイマー病の予防にも役立つそうです
また良質な油を中心とした食事をとることで、血糖値が安定し空腹感が抑えられ、ダイエットしている方にも良いそうです効果もあるそうです。地中海地方ではエクストラバージンオリーブオイルは母乳に近い成分ということで乳児の食事としても良いそうです
グラスフェッドバター
グラスフェッドバターとは普通のバターと異なり、穀物などを与えられずに牧草のみで育った乳牛から作ったバターのことです。グラスフェッドバターには様々なビタミンが含まれるだけでなく、摂取し辛いとされるオメガ3が普通のバターに比べ5倍以上含まれているとされ、エクストラバージンオリーブオイル同様高血圧改 & 高脂質血症改善に役立ちます糖尿病のリスク減にも良さそうですね
糖尿病のリスク減にも良さそうですね食べているだけでダイエット効果と生活習慣病の予防ができるなんて夢のよう血流＆血液の質というのはKiroloungeの患者さんにもよくある手足の痛み＆痺れなどにも関係するので、是非皆さんも試してみてください
血流＆血液の質というのはKiroloungeの患者さんにもよくある手足の痛み＆痺れなどにも関係するので、是非皆さんも試してみてください材料
・エクストラバージンオリーブオイル 適量
・グラスフェッド バター 適量
・ニンニク 一房
・レッドオニオン お好み
・パルメザンチーズ 適量
・塩コショウ 適量
・パセリ 適量
⓵まずは、ガーリックペースト作りたいのでフードプロセッサーを事前に用意しておきます。
⓶ニンニク、レッドオニオンを皮をむき、フードプロセッサーに入れてペーストを作ります。
⑥塩コショウと刻んだパセリを混ぜます（おいしくて見栄えもいいので多めに入れます）
⑦パンにガーリックバターを塗ります。
⑦パンにガーリックバターを塗ります。
⑧パルメザンチーズをチーズグラインダーで振りかけます。(スンは大の乳製品嫌いですが、モッツァレラチーズは大好きという偏食の持ち主なので、スンにはモッツァレラチーズスライスを乗せます)
⑨トースターで焦げ目がつくまで高温で焼きます。
⑩追いのパセリを振りかけて完成です。週末に食べたピザハットの残りも食べます
⑪スンは仕事をしているのでそっと脇に置いておきます
--Kirolounge(カイロラウンジ)-----
Kiroloungeはシンガポールで数少ない日本人／日本語でカイロプラクティック整体を受けられるクリニックです。
※Doctor of Chiropractic保有（WHOが補完代替医療と承認する教育基準）
カイロプラクティック整体は、肩こり/腰痛だけを治すだけでなく、トラブルを予防するためのメンテナンスケアでも知られています。
体のバランスを整えることで回復をするだけでなく予防をし、心身ともに良い状態に保った状態で生活しQOLの向上と安定を目指したい方にピッタリです
興味/お悩みがある方は気軽にご相談を
Website: https://kirolounge-drhiro.sg/
Tel/Whatsapp +65 6336 3738 | +65 6295 5424
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